1. 每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处，插头、插座等要牢牢固定。

3. 每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。

5. 每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。

7. 每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度， 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。

9. 每天检查不锈钢厨房设备及设备表面的清洁及使用情况。